Příběh domu a salonní tradice

Historie Starého Stolu – od české kuchyně k casino salonům

Restaurovaný dvorec z 19. století, rodinné recepty předávané po generace a večery, kdy se mezi dubovými trámy rozsvítí ruleta, poker a blackjack.

19. století pražský dvorec Tradiční česká kuchyně Salonní kasino večery offline
Rezervovat stůl Prozkoumat salon
Historický exteriér zrekonstruovaného českého statku v Praze, kde dnes sídlí restaurace Starý Stůl

Praha, původní usedlost z 19. století

Původní dubové trámy, klenuté sklepy a kamenné zdi tvoří kulisu každého večera.

Rodinný podnik Ruční restaurátorské práce
Salonní večery týdně 3 večery Ruleta, poker a blackjack výhradně na místě

Kořeny Starého Stolu

Od venkovského statku k pražskému salonu

Starý Stůl sídlí v láskyplně zrekonstruovaném českém statku z 19. století, ukrytém v historickém srdci Prahy. Dům, ve kterém kdysi přespávali kupci s koňskými povozy, dnes hostí gurmány, milovníky vína a hosty, kteří vyhledávají atmosféru salonních večerů.

19. století

Kořeny Starého Stolu

Starý Stůl vznikl v bývalém statku, jehož dubové trámy a kamenné sklepy si dodnes pamatují otisk života z konce 19. století. Původní stavení bylo ve své době domovem hospodářů, ale i hostincem pro pocestné, kteří se na cestě do Prahy zastavovali na teplé jídlo a krýgl piva.

Při rekonstrukci jsme zachovali křivky starých stěn, nerovnosti kamenné podlahy i klenby sklepa, ve kterém dnes odpočívají sudy piva a archivní vína. Každý prasklý trám i jemně oprýskaná omítka vypráví část příběhu, na který navazuje naše současná kuchyně a salonní večery.

Světlo pronikající skrze malé okenní tabulky dnes osvětluje nejen rustikální dřevěné stoly, ale také stříbrné žetony a mosazné detaily salónního kasina v sousední místnosti. Historický dům zůstal neměnný, jen příběhy, které se v něm píšou, získaly nový rozměr.

Exteriér zrestaurovaného statku s kamennými zdmi a dubovými trámy, kde se nachází restaurace Starý Stůl
Zrekonstruovaný český statek v historické Praze – místo, kde dnes Starý Stůl spojuje českou gastronomii s noblesou salonních večerů.

Rodinná gastronomie

Rodinné recepty předávané po generace

Za každým talířem svíčkové nebo vepřa-knedla-zela stojí rodinná tradice, která se zapsala do kuchyně Starého Stolu dlouho předtím, než se otevřely dveře dnešní restaurace.

Rodinné dědictví

Rodinná kulinární linie

První kuchařkou v rodině byla prababička Anna, která vařila pro zemanské rodiny na venkově. Její rukou psané sešity s recepty na omáčky, pečená masa a kynutá těsta se staly základem kuchařského odkazu, který dnes žije v kuchyni Starého Stolu.

Každá další generace do těchto receptů vnesla svůj rukopis – jemnější úpravy masa, lehčí omáčky, důraz na sezonnost a lokální suroviny z českých polí, lesů a rybníků. Přesto zůstala věrná základním chutím, na kterých vyrostla česká domácí kuchyně.

České recepty

Recepty, které vyprávějí příběhy

Mnohé z dnešních jídel na jídelním lístku nesou jména po členech rodiny: svíčková „po Annině způsobu“, pomalu tažený hovězí bok, jak ho připravoval dědeček, nebo koláče, které generace pekařek pekly na posvícení a svatby.

Recepty se nepředávají jen slovy – mladší kuchaři tráví hodiny u sporáku vedle starších kolegů, aby si osvojili správnou barvu karamelu na cibulku, vůni opékaného koření i okamžik, kdy má omáčka tu správnou hustotu. Tato tichá škola trpělivosti a řemesla je srdcem rodinné tradice.

Živá tradice

Tradiční chutě v současném podání

Starý Stůl nehraje na nostalgii bez obsahu. Místo okázalých experimentů se soustředíme na poctivé zpracování surovin – vývar, který se táhne celou noc, ručně tlučené knedlíky nebo omáčky redukované do poslední kapky chuti.

Výsledkem je kuchyně, která ctí minulost, ale cítí přítomnost: tradiční jídla v čisté, lehce odlehčené podobě, která ladí s prostředím restaurace i s večery, kdy se dům proměňuje v noblesní salon s živými stolky rulety, pokeru a blackjacku.

Poznejte naše šéfkuchaře, kteří dnes nesou tuto tradici dál.

Architektonické dědictví

Jak jsme zachovali duši domu

Restaurace Starý Stůl je výsledkem pečlivé obnovy – od ručně restaurovaných trámů až po vitrážová okna, která se večer rozzáří teplým světlem svíček.

Dřevěné prvky

Historické dřevo, které dýchá

Původní dubové trámy a krovy byly očištěny, ošetřeny přírodními oleji a ponechány v interiéru tak, aby nesly váhu nejen střechy, ale i celkové atmosféry. Místo zakrývání vrstvy historie zůstaly viditelné – včetně drobných stop po nářadí a starých spojích.

Ze starých fošen vznikla část stolů, barový pult i obložení kolem schodiště do kamenných sklepů. Hosté tak sedí přímo u dřeva, které je svědkem života domu více než sto let.

Sklo a dlažba

Vitráže, dlažba a ruční detaily

Stará okna byla nahrazena replikami s ručně vsazovanými tabulkami, které připomínají secese a měšťanské salony začátku 20. století. Ve večerním šeru odrážejí světlo svíček i matný lesk mosazných detailů ze salonní části.

Pod nohama hostů se střídají původní dlaždice, pečlivě doplněné novými kusy tak, aby přechody zůstaly téměř neviditelné. Vznikl tak podlahový koberec, který vede hosty z restaurace až ke schodišti dolů do sklepů s archivními sudy a vinným depozitem.

20. století

Starý Stůl v proměnách času

Z dob koňských povozů přes poválečnou éru až po současnost – dům Starého Stolu byl vždy místem, kde se lidé setkávali nad jídlem, sklenkou a rozhovorem.

Začátek 20. století

Hostinec na konci dlažby

Na začátku 20. století stál dům Starého Stolu na okraji tehdy ještě klidné pražské čtvrti. Prašná cesta, která vedla kolem, se postupně změnila v dlážděnou ulici, ale hospoda s nízkými stropy a voňavou kuchyní zůstala stálicí.

Do lokálu chodili drobní řemeslníci, obchodníci i úředníci, kteří si sem po práci přicházeli pro teplou polévku, guláš a půllitr piva. V zadní místnosti se hrával mariáš a šachy – tradice večerního stolního setkávání, na kterou později navázala naše salonní kasino kultura.

Meziválečná léta

Od šantánu k rodinné vývařovně

V meziválečném období se hostinec stal oblíbeným místem menších hudebních večerů. U starého piana se střídali místní muzikanti, v přítmí svíček se vyprávěly historky z cest a debatovalo se do noci. Atmosféra salónku, kde se mísí hudba, smích a cinknutí sklenic, se stala vzorem pro pozdější kasino večery.

Poválečná léta přinesla proměny a hospoda se na několik desetiletí proměnila v prostou, ale oblíbenou vývařovnu. I v té době však přežívala tradice poctivého vaření z dostupných surovin a pocit, že kdo vejde dovnitř, je hostem, o kterého je třeba se postarat.

Konec 20. století

Nové století, staré hodnoty

Po roce 1989 začala postupná obnova domu, která vyvrcholila vznikem restaurace Starý Stůl. Cílem nebylo vytvořit další tematický podnik, ale vrátit domu důstojnost a otevřít prostor, kde se propojí česká kuchyně, víno a noblesní společenské večery.

Dnešní interiér je výsledkem této proměny: zachoval si rustikální duši starého statku, ale doplnil ji o jemné salonní prvky, které vytvářejí ideální pozadí pro večery s ruletou, pokerem a blackjackem – vždy výhradně v prostorách restaurace.

Salonní kasino tradice

Jak se Starý Stůl stal domovem večerů s ruletou a kartami

Naše kasino večery navazují na prvorepublikovou salonní kulturu – elegantní večery, kde se stoluje, popíjí a u jednoho stolu se potkávají přátelé, sousedé i hosté zdaleka.

Historická atmosféra salonního večera s ruletou a karetními stoly v interiéru Starého Stolu
Salonní večery ve Starém Stolu: ruleta, poker a blackjack v kulisách historického domu. Vše pouze na místě, bez jakékoli návaznosti na online hraní.
Salonní kultura

Tradice společenských salónů

Inspirovali jsme se atmosférou pražských salonů první poloviny 20. století, kde se scházeli hosté v elegantním, ale neformálním prostředí. Dříve se zde hrávaly společenské hry, karty a probíhaly živé debaty u sklenky vína. Tato kultura sdíleného stolu a přátelské hry se stala přirozeným předobrazem našich večerů s ruletou, pokerem a blackjackem.

Ve Starém Stolu je kasino zážitkem výhradně offline – žetony, dřevěné stoly, plátna a ručně leštěné mosazné prvky vytvářejí svět, který existuje pouze v našem domě. Žádné obrazovky, žádné aplikace – jen živá interakce a atmosféra skutečného místa.

Každý salonní večer začíná večeří u společných stolů a pokračuje u herních stolů v salonu, kde se hosté baví, připíjejí si a sdílejí příběhy. Zjistěte více o našem kasinu salonu.

Místo setkávání

Starý Stůl jako srdce sousedství

Historie Starého Stolu není jen o domě a rodině, ale také o lidech, kteří se sem vracejí – na oslavy, k výročí i jen tak, na sklenku po práci.

Sousedé

Příběhy místních hostů

Starý Stůl je pro mnohé sousedy „jejich hospoda“, kde se během let vystřídaly generace. Někteří hosté vzpomínají, jak sem chodili s rodiči na nedělní oběd, a dnes sem vodí své děti na první sváteční večeři při svíčkách.

V kronice restaurace se dochovaly zápisky o svatbách, promočních oslavách, křtinách i tichých rodinných setkáních. Tyto okamžiky tvoří skutečnou páteř historie domu – každá generace do něj vepsala svou kapitolu.

Oslavy

Slavnosti a tradice

Během roku se ve Starém Stolu koná řada svátečních večerů – od svatomartinských menu přes adventní hostiny až po komorní oslavy Silvestra v duchu prvorepublikových salonů. Společným jmenovatelem je sdílený stůl, dobré jídlo a opravdové setkání tváří v tvář.

Pro soukromé oslavy a firemní setkání nabízíme vyhrazené salonky a sklepní prostory. Podívejte se, jaké oslavy u nás můžete uspořádat.

Dnes

Živá komunita okolo Starého Stolu

Dnešní hosté vnímají Starý Stůl jako místo, kde se dá zpomalit tempo města. Od ranních schůzek nad kávou a bábovkou, přes pracovní obědy až po večerní salonní akce – dům žije různými rytmy, které se však vždy točí kolem stolu.

Právě tato pestrost dělá ze Starého Stolu víc než jen restauraci – je to kulisa každodenních radostí, velkých oslav i tichých osobních chvil.

Historické pokrmy

Když se minulost podává na talíři

Svíčková, vepřo-knedlo-zelo a další klasiky nejsou ve Starém Stolu jen stálicemi menu – jsou to pokrmy, které spojují generace hostů i kuchařů.

Svíčková

Svíčková „po Annině způsobu“

Naše svíčková vychází z původního receptu prababičky Anny. Hovězí maso se nejprve pomalu zatahuje na másle, poté se několik hodin táhne v zeleninovém základu s kořenem, aby se chutě propojily. Omáčka se následně lisuje, jemně zjemňuje smetanou a dochucuje podle starého poměru bylinek a koření.

Výsledkem je omáčka, která má hloubku a přitom zůstává lehká. Servíruje se s ručně dělaným houskovým knedlíkem a brusinkami – přesně tak, jak ji rodina vaří po generace.

Vepřo-knedlo-zelo

Vepřo-knedlo-zelo s respektem k času

Klasické vepřo-knedlo-zelo je symbolem české neděle. U nás se vepřové maso peče pomalu při nižší teplotě, aby zůstalo šťavnaté a kůže se postupně proměnila v dokonalou křupavou kůrčičku. Zelí nakládáme podle sezony a regionálních zvyklostí – od jemně nasládlé po výrazněji kyselou verzi.

Knedlíky se šlehají ručně a jdou z páry přímo na stůl. Je to jídlo, které se nezdráhá být vydatné, ale díky vyvážené přípravě nepůsobí těžce.

Současné menu

Když minulost potká současnost

Vedle klasických receptů vznikají ve Starém Stolu i soudobější interpretace české kuchyně – lehčí předkrmy, sdílené talíře a sezónní degustace, které vycházejí z tradičních chutí, ale pracují s moderní úpravou a servisem.

Tyto pokrmy často doprovázejí naše salonní večery, kdy hosté proplouvají mezi stoly s jídlem a herními stoly rulety, pokeru a blackjacku. Prohlédněte si aktuální menu.

Okamžiky a milníky

Nezapomenutelné večery ve Starém Stolu

Historie Starého Stolu je tkaná z drobných i velkých momentů – od slavnostních večeří po večery, kdy ruleta tikala do pozdních nočních hodin.

Osobnosti

Hosté, kteří zanechali stopu

Během let Starý Stůl navštívila řada českých umělců, architektů i kuchařských osobností. Někteří z nich zanechali v kronice ručně psané poznámky, jiní zde v tichosti oslavili životní milník v soukromém salonku. Pro nás jsou důležité především momenty, kdy se slavní i zcela běžní hosté cítí stejně dobře – jako doma.

Salonní večery

Večery, kdy se dům rozzáří

Mezi nejpamátnější večery patří ty, kdy se celý dům naladí na salonní atmosféru – v jídelně se podávají tematická menu inspirovaná obdobím první republiky a v salonu se rozsvítí stoly s ruletou, pokerem a blackjackem. Hosté přicházejí nejen kvůli hře, ale kvůli celkovému prožitku – hudbě, světlu svíček a sdíleným příběhům u stolu.

Naše večery jsou vždy pevně ukotveny v prostoru restaurace – jde o společenský, nikoli digitální zážitek.

Komunita

Večery, kdy pomáhá celý dům

Jinou kapitolou jsou charitativní a komunitní večery, při nichž část výtěžku z večeří či salonních akcí putuje na podporu místních projektů. V těchto dnech se u jednoho stolu potkávají sousedé, firemní týmy i hosté, kteří přišli jen „na večeři“ a odcházejí s pocitem, že byli součástí něčeho většího.

Řemeslné detaily

Každý detail má svůj příběh

Od mosazných kliček po vitríny s historickými kartami – interiér Starého Stolu je poctou českému řemeslu i noblese salonních kasin.

Hrací karty

Historické karetní motivy

V salonní části restaurace najdete vitríny s originálními českými a evropskými hracími kartami z různých období 20. století. Tyto karty se již nepoužívají ke hře – staly se designovým prvkem, který připomíná kořeny společenské zábavy u stolu.

Na živou hru používáme moderní sady karet, zatímco historické kusy slouží jako vizuální odkaz na dobu, kdy karty patřily k dobré kavárně stejně jako noviny a šálek kávy.

Mosaz a dřevo

Mosazné a dřevěné detaily

Madla, lampy, čísla stolů i detaily na barovém pultu jsou z ručně opracované mosazi, která časem získává jemnou patinu. V kombinaci se světlým dubovým dřevem vytváří charakteristickou barevnost Starého Stolu – teplý kontrast, který ladí s barvami jídla i pláten herních stolů.

Řemeslníci, kteří se na obnově podíleli, navazují na tradici českého kovotepectví a truhlářství, jež patří k tichým hrdinům domu.

Atmosféra

Světlo, které utváří večer

Osvětlení ve Starém Stolu je navrženo tak, aby podtrhovalo charakter jednotlivých částí domu – jasnější světlo v jídelně, měkčí, intimní osvětlení v salonu a tlumené světlo ve sklepních prostorách. Večery s ruletou, pokerem a blackjackem se tak odehrávají v atmosféře, která je noblesní, ale neokázalá.

Každá lampa, každé stínidlo a každá svíčka má své přesné místo, aby se hosté cítili komfortně a zároveň vnímali kouzlo historického prostoru.

Starý Stůl dnes

Živá historie v moderním rytmu

Dnešní Starý Stůl je místem, kde se historická architektura, rodinná kuchyně a salonní kasino večery potkávají v harmonii – bez spěchu, bez obrazovek, s důrazem na osobní setkání.

Současná atmosféra

Místo, kde minulost není kulisou

Starý Stůl nechce minulost jen napodobovat – žije ji. Původní architektonické prvky, rodinné recepty a salonní kultura se staly přirozenou součástí každodenního provozu. V poledne je dům plný denního světla, večer se proměňuje v komorní scénu, kde vyniknou detaily dřeva, mosazi a jemného textilu.

Hosté se mohou rozhodnout, zda zůstanou u stolu v restauraci, nebo se po večeři přesunou do salonku, kde na ně čeká atmosféra živých her – výhradně v našich zdech, bez online světa a rušivých technologií.

Přečtěte si, co o nás píší nebo se rovnou vydejte k nám a zažijte Starý Stůl na vlastní kůži Součástí večera je i salonní herní atmosféra Součástí večera je i salonní herní atmosféra Součástí večera je i salonní casino atmosféra.

Rustikálně-moderní jídelna restaurace Starý Stůl s dubovými stoly a světlem pronikajícím z oken do salonní části
Současná podoba jídelny Starého Stolu – rustikální dubové stoly, měkké textilie a jemné světlo vytvářejí kulisu pro českou kuchyni i večerní salonní dění.

Staňte se součástí našeho příběhu

Historie Starého Stolu pokračuje každým večerem. Rezervujte si svůj stůl, objevte české menu a zažijte atmosféru salonního domu v srdci Prahy Součástí večera je i salonní herní atmosféra Součástí večera je i salonní herní atmosféra Součástí večera je i salonní casino atmosféra.

Rezervovat stůl Kontaktujte nás